Meso e microelementi nella nutrizione delle piante e concimazione organica

Azoto, Fosforo e Potassio, ovvero i macroelementi, non bastano da soli ad assicurare una nutrizione equilibrata alle piante. La quantità e la qualità delle produzioni, oltre che un adeguato stato sanitario delle piante, richiedono anche la disponibilità per le colture di meso e microelementi, nutrienti richiesti in quantità minori ma indispensabili per il corretto svolgimento di una lunga serie di processi fisiologici. La loro disponibilità incide, per esempio, sulla fotosintesi, sulla sintesi proteica, sulla fioritura e sull’allegagione.

La concimazione organica può influenzare in maniera importante questa disponibilità, sia in maniera diretta – ovvero apportando specifici nutrienti legati alla matrice organica – sia in maniera indiretta, agendo positivamente sulle proprietà fisiche e biologiche del suolo.

I nutrienti minerali essenziali per le piante si dividono in macroelementi, mesoelementi e microelementi. I macroelementi – Azoto, Fosforo e Potassio – sono richiesti in quantità elevate, i mesoelementi sono necessari in dosi intermedie e infine i microelementi servono in quantità molto ridotte, ma svolgono funzioni specifiche e non sostituibili.

I principali mesoelementi sono Calcio, Magnesio e Zolfo. I principali microelementi sono Ferro, Manganese, Zinco, Rame, Boro, Molibdeno e Cloro.

Anche se richiesti dalle colture in quantità limitate, questi elementi sono fondamentali per il metabolismo vegetale e la loro carenza può compromettere crescita, resa e qualità.

Calcio. È essenziale per la stabilità delle membrane cellulari, la formazione delle pareti cellulari e lo sviluppo dei tessuti giovani. È importante per la crescita degli apici vegetativi e dell’apparato radicale, oltre che per la qualità e la conservabilità dei frutti. Nel suolo contribuisce anche al miglioramento della struttura, favorendo la formazione di aggregati più stabili.

Magnesio. È il cuore della molecola di clorofilla e quindi ha un ruolo diretto nella fotosintesi. Senza una disponibilità adeguata di Magnesio, la pianta non riesce a sfruttare in modo efficiente l’energia luminosa. Partecipando all’attivazione di numerosi enzimi, è centrale anche nel metabolismo energetico.

Zolfo. È necessario per la sintesi di aminoacidi solforati, proteine ed enzimi. Svolge un ruolo chiave nella crescita vegetativa e nella qualità delle produzioni. In molte colture contribuisce anche alla qualità organolettica e nutrizionale del prodotto.

Ferro. Interviene nei processi di respirazione, fotosintesi e trasporto degli elettroni. Non fa parte della clorofilla, ma è indispensabile per la sua sintesi. La sua carenza è frequente nei suoli calcarei o con pH elevato, dove compare la tipica clorosi ferrica.

Manganese. Partecipa a numerose reazioni enzimatiche ed è coinvolto nella fotosintesi e nel metabolismo dell’azoto. La sua disponibilità diminuisce facilmente nei terreni alcalini.

Zinco. È fondamentale per la sintesi degli ormoni vegetali, in particolare delle auxine, e per la crescita dei germogli. È anche coinvolto nello sviluppo fogliare e nella regolazione di diversi processi enzimatici.

Rame. È necessario per il corretto funzionamento di molti enzimi e per i processi di lignificazione. Contribuisce alla robustezza dei tessuti e alla risposta agli stress, ma va gestito con attenzione per evitare accumuli nel suolo.

Boro. È indispensabile per la divisione cellulare, la fioritura, l’allegagione e il trasporto degli zuccheri. È uno dei microelementi più delicati da gestire, perché la soglia tra carenza ed eccesso è molto stretta.

Molibdeno. È coinvolto nel metabolismo dell’Azoto, in particolare nella riduzione dei nitrati. Pur essendo richiesto in quantità minime, è decisivo per l’efficienza nutrizionale di molte colture.

Cloro. Partecipa a processi osmotici e al funzionamento degli stomi. È meno citato rispetto ad altri microelementi, ma la sua funzione fisiologica resta importante.

La presenza di mesoelementi e microelementi nel terreno non basta a garantirne l’assimilazione. La loro disponibilità reale dipende da diversi fattori, tra cui il pH del suolo, i rapporti di antagonismo tra elementi, il tenore in sostanza organica e l’attività microbiologica.

Nei suoli calcarei o alcalini, il Ferro, il Manganese, lo Zinco e il Boro risultano spesso meno disponibili. Nei terreni molto acidi, invece, alcuni microelementi possono diventare eccessivamente solubili: ne sono esempi il Manganese e lo Zinco, che a valori bassi di pH possono indurre fenomeni di fitotossicità nelle colture.

Biodisponibilità di meso e microelementi in base al pH del suolo

Tra gli antagonismi più noti si cita quello tra Manganese e Ferro: un eccesso di Manganese può ridurre drasticamente l’assorbimento del Ferro e viceversa. Questo equilibrio è fondamentale, poiché entrambi gli elementi sono essenziali per i processi fotosintetici.

La sostanza organica del suolo, in particolare quella umificata, gioca un ruolo fondamentale in questo contesto. I meso e i microelementi in essa contenuti vengono ceduti alla soluzione circolante, per effetto della mineralizzazione, in tempi lunghi. Questa cessione lenta e graduale nel tempo evita perdite, principalmente per lisciviazione verso gli strati profondi del suolo, di elementi non utilizzati dalle piante.

Inoltre, gli acidi umici e fulvici chelano meso e microelementi favorendone il trasporto verso le radici delle piante. Su questo argomento si segnala anche questa recente pubblicazione apparsa su Scientific Reports.

Infine, un adeguato tenore di sostanza organica favorisce la vitalità del microbiota del suolo che, attraverso la produzione di acidi organici ed enzimi, può modificare localmente il pH della rizosfera (la zona intorno alla radice), facilitando l’assorbimento dei microelementi anche in terreni dove la loro disponibilità sarebbe teoricamente limitata. Su questo argomento si segnala anche questa recente pubblicazione apparsa su Springer Nature.

Fumier Fer 80-20 deriva dalla intima e omogenea miscela di letame umificato, proteine animali parzialmente idrolizzate e solfato ferroso eptaidrato. Gli acidi umici presenti nel letame umificato si legano, tramite i legami carbossilici e fenolici, al Ferro bivalente (ione ferroso) con una chelazione del tutto naturale, che rende poi l’elemento disponibile per l’assorbimento radicale. Fumier Fer 80-20 è il concime organico ideale per tutte le colture avide di Ferro come gli ortaggi (spinaci, bietole e lattuga) e le piante ornamentali. Indicato anche per colture arboree e arbustive come kiwi, ciliegio, la vite e castagno. La presenza di Zolfo, oltre ad acidificare il suolo, determina un importante apporto di questo mesoelemento utile per migliorare lo sviluppo delle piante e la qualità dei raccolti.

Fumier Sulfer deriva dalla intima e omogenea miscela di letame umificato, proteine animali parzialmente idrolizzate, zolfo micronizzato e solfato ferroso eptaidrato. Alle caratteristiche sopra citate (Fumier Fer) con riferimento a Ferro e Zolfo, si aggiunge il ruolo dello Zolfo micronizzato. Fumier Sulfer è il concime organico ideale per tutte le colture erbacee e arboree avide di Ferro e Zolfo.

Fumier Cars 70-30 deriva dall’intima e omogenea miscela di letami umificati con proteine vegetali e borlanda essiccata. Le materie prime sono miscelate e pellettate a freddo per conservare al meglio le caratteristiche microbiologiche del prodotto. Fumiercars 70-30 è un concime ideale per le concimazioni di fondo di tutte le colture, in quanto alle caratteristiche del letame umificato si unisce l’apporto di proteine vegetali provenienti da panelli proteici. Il letame umificato, ricco di acidi umici e fulvici, promuove un’ottimale attività microbiologica del suolo e un migliore utilizzo dei nutrienti presenti nel terreno grazie alla formazione dei complessi umo – minerali che proteggono gli elementi nutritivi da fenomeni negativi come dilavamento e retrogradazione, che li rendono indisponibili per le piante.